施用於作物上的(dí)農藥(yào)，其中(zhōng)一部(bù)分(fēn)附(fù)著於作(zuò)物上，一部(bù)分(fēn)散落(là)在土(tǔ)壤(rǎng)，大氣和(hé)水等環(huán)境中，環(huán)境(jìng)殘存的(dí)農(nóng)藥(yào)中(zhōng)的(dí)一部分(fēn)又會(huì)被植物(wù)吸收。殘留農藥直接(jiē)通過植物(wù)果實或水，大(dà)氣(qì)到(dào)達人(rén)，畜體內(nèi)，或(huò)通過(guò)環境，食(shí)物鏈終傳遞(dì)給(gěi)人，畜。
農(nóng)藥殘(cán)留是指(zhǐ)農(nóng)藥(yào)使(shǐ)用後殘(cán)存於環(huán)境(jìng)，生物(wù)體(tǐ)和食(shí)品(pǐn)中的農藥母(mǔ)體，衍生(shēng)物(wù)，代(dài)謝物(wù)，降(jiàng)解物和(hé)雜(zá)質(zhì)的(dí)總(zǒng)稱。造成(chéng)蔬菜農藥殘留量(liáng)超標的(dí)主要是(shì)一(yī)些(xiē)國(guó)家(jiā)禁(jīn)止在蔬(shū)菜(cài)生(shēng)產(chǎn)中(zhōng)使用(yòng)的有機磷農藥和(hé)氨(ān)基甲酸(suān)酯(zhǐ)類農(nóng)藥(yào)。食用含(hán)有大(dà)量(liáng)高(gāo)毒(dú)，劇毒農藥殘留引起的(dí)食物(wù)會導致人，畜急(jí)性中毒事(shì)故。長(cháng)期食用農(nóng)藥殘留超(chāo)標(biāo)的(dí)農副(fù)產(chǎn)品(pǐn)，雖然不會導(dǎo)致(zhì)急性中毒(dú)，但可(kě)能引起人和(hé)動物(wù)的慢性中(zhōng)毒(dú)，導致(zhì)疾(jí)病(bìng)的(dí)發生，誘(yòu)發癌(ái)症(zhèng)，甚至(zhì)影響到下(xià)一代(dài)。
目前農(nóng)藥殘(cán)留物檢測百(bǎi)分之七十(shí)采用氣相(xiāng)色譜(pǔ)法來進行，使(shǐ)用(yòng)氣相(xiāng)色譜(pǔ)法對食品，乳(rǔ)品(pǐn)，飼(sì)料，藥品中多(duō)種農藥殘留可(kě)一次進(jìn)樣得到*的(dí)檢測。
農殘(cán)分析色(sè)譜(pǔ)儀(yí)可以分離檢測極性(xìng)強，分(fēn)子(zǐ)量(liáng)大(dà)及離(lí)子(zǐ)型農藥(yào)，可用於不易(yì)氣化或受熱(rè)易分(fēn)解(jiě)的農藥(yào)的(dí)檢測。采用C18或(huò)C8填充柱，以甲醇，乙(yǐ)腈等(děng)水(shuǐ)溶(róng)性(xìng)有機(jī)溶劑(jì)作流(liú)動(dòng)相，選擇紫外吸(xī)收，質(zhì)譜，熒(yíng)光(guāng)或(huò)二極管矩(jǔ)陣為(wéi)檢測(cè)器(qì)。
農殘分析(xī)色譜儀作(zuò)為農藥(yào)殘(cán)留超標檢測(cè)常用(yòng)也(yě)是便(biàn)捷的儀(yí)器之一(yī)。由於分辯(biàn)率高(gāo)於(yú)其(qí)它色(sè)譜法(fǎ)，且(qiě)檢測速(sù)度(dù)快，以及操作自動(dòng)化，得以(yǐ)廣泛推(tuī)廣(guǎng)。在農藥殘留檢(jiǎn)測(cè)方麵(miàn)，由於氣(qì)相(xiāng)色譜(pǔ)法(fǎ)溫(wēn)度較(jiào)高易(yì)使樣(yàng)品上(shàng)農(nóng)藥發生(shēng)分解(jiě)，農藥殘留(liú)含量檢(jiǎn)測一般(bān)會(huì)采用液相色(sè)譜法(fǎ)。利(lì)用(yòng)液相(xiāng)色(sè)譜(pǔ)法(fǎ)來(lái)檢測(cè)樣品(pǐn)農殘含(hán)量，無疑(yí)比其他(tā)色(sè)譜(pǔ)法具有(yǒu)操作簡單(dān)，檢測準(zhǔn)確(què)度(dù)高的優勢(shì)。
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更新(xīn)時(shí)間(jiān)：2020-11-09 
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