我國(guó)白(bái)酒歷(lì)史悠(yōu)久，源遠流(liú)長(cháng)，傳(chuán)統技(jì)藝*，產(chǎn)品風格(gé)*，深受人民喜(xǐ)愛(ài)。過去(qù)人們隻是(shì)靠(kào)著品嘗來(lái)評價一種(zhǒng)酒(jiǔ)好(hǎo)壞，對於什麼(mó)組分(fēn)影(yǐng)響(xiǎng)口味，隻(zhī)能憑(píng)經(jīng)驗，因(yīn)此很(hěn)不(bù)科學。
白(bái)酒(jiǔ)分析(xī)色譜儀是(shì)白(bái)酒生(shēng)產必須(xū)和*的分析儀(yí)器，是(shì)根據輕工(gōng)部對濃香型(xíng)和清香(xiāng)型(xíng)白酒(jiǔ)試(shì)驗(yàn)方法(fǎ)的(dí)要求(qiú)而(ér)研製的(dí)產品，能有效(xiào)的完(wán)成對白酒(jiǔ)醇(chún)酯(zhǐ)及有(yǒu)機酸(suān)檢驗(yàn)，該儀器(qì)有(yǒu)毛(máo)細管和填充(chōng)柱兩種型(xíng)號(hào)，用戶可以(yǐ)自由選擇，是各白酒廠(chǎng)用(yòng)於白酒(jiǔ)組(zǔ)分(fēn)分(fēn)析(xī)的(dí)理想(xiǎng)儀(yí)器(qì)。。
儀器(qì)采(cǎi)用(yòng)氫焰(yàn)離(lí)子(zǐ)化(huà)檢測(cè)器，白(bái)酒填充(chōng)柱(zhù)，完成白(bái)酒中(zhōng)主要的醇，醛(quán)，酯等(děng)十(shí)幾個組分的分析。也可以使用毛細管(guǎn)柱，分析(xī)白酒(jiǔ)中(zhōng)的(dí)醇，醛(quán)，酯，酸(suān)等四十幾種成(chéng)分(fēn)。
白酒(jiǔ)分析色(sè)譜儀在白酒分析(xī)中的應用(yòng)主要有以下幾(jī)方麵：
一(yī)，對白(bái)酒衛生指標(biāo)的(dí)監控(kòng)
白(bái)酒中甲醇，有(yǒu)酒(jiǔ)類(lèi)衛(wèi)生監(jiān)測的(dí)兩項重要指(zhǐ)標(biāo)。色譜儀(yí)可直(zhí)接(jiē)進(jìn)行分析成(chéng)品中甲醇含(hán)量，方法簡便(biàn)快(kuài)速，精密度好，相(xiāng)對偏差均(jūn)小於(yú)5%，又(yòu)能同(tóng)時(shí)使(shǐ)白(bái)酒中(zhōng)正丙(bǐng)醇，異(yì)丁醇(chún)，正丁醇(chún)，異(yì)戊醇，正戊醇等高級(jí)醇(chún)得(dé)到(dào)單獨測定。
二，對酒廠的(dí)基礎酒(jiǔ)三項(xiàng)指標的(dí)測(cè)定
基礎酒(jiǔ)的好壞(huài)將決定(dìng)成品酒能否(fǒu)達(dá)到質量標(biāo)準的(dí)關(guān)鍵。對基礎(chǔ)酒的分析驗收和對主要微量成份的(dí)測定(dìng)，是(shì)指導微(wēi)機勾(gōu)兌，保(bǎo)證產(chǎn)品質量(liáng)穩定，統一質(zhì)量標準(zhǔn)，獲得(dé)工廠(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的重要因素(sù)，而氣相(xiāng)色譜(pǔ)儀(yí)是理(lǐ)想(xiǎng)的分(fēn)析(xī)工具(jù)。
三，開(kāi)展(zhǎn)對(duì)白酒芳(fāng)香成(chéng)份的剖析和風味(wèi)關係的研究
白(bái)酒成份非常(cháng)復雜(zá)，酒中(zhōng)的有些重要成份(fèn)對(duì)酒的典型(xíng)風味關係還(huán)沒(méi)有(yǒu)被(bèi)認識，需要(yào)酒廠(chǎng)技術人(rén)員(yuán)利用(yòng)色(sè)譜儀(yí)的重要分(fēn)析工具並(bìng)與其它儀器配合(hé)使(shǐ)用開(kāi)展醇和(hé)醇以外(wài)的多種(zhǒng)復(fù)雜微量(liáng)成份分(fēn)析。
四，對於(yú)各級衛生(shēng)防(fáng)疫站，各級技術(shù)監督局(jú)產品質量(liáng)檢驗所(suǒ)，可以(yǐ)應用白酒分析色(sè)譜(pǔ)儀(yí)來加強(qiáng)市(shì)場管(guǎn)理和(hé)打擊造假偽(wěi)劣白酒產(chǎn)品(pǐn)。
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更新(xīn)時間：2020-08-24 
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