隨(suí)著(zhuó)農(nóng)業(yè)產業(yè)化的發展，農產品的(dí)生產越來(lái)越(yuè)依賴於農(nóng)藥，抗生(shēng)素和(hé)激素(sù)等(děng)外源物質。我國(guó)農藥(yào)在糧食(shí)，蔬菜，水果(guǒ)，茶(chá)葉上(shàng)的(dí)用量居高不(bù)下，而(ér)這些物(wù)質的不合理使(shǐ)用(yòng)必將(jiāng)導致農(nóng)產品中的農藥殘留超標，影響(xiǎng)消費(fèi)者(zhě)食(shí)用安(ān)全(quán)，嚴重(zhòng)時會(huì)造成消(xiāo)費者致病，發育不正(zhèng)常，甚至(zhì)直接導(dǎo)致中毒死亡。農藥(yào)殘留超(chāo)標也會(huì)影(yǐng)響農產品的(dí)貿(mào)易(yì)。

　　

　　農藥殘(cán)留是指農(nóng)藥使用後殘存(cún)於環(huán)境，生物體(tǐ)和食品中的(dí)農藥母體(tǐ)，衍生物(wù)，代謝物，降解物和(hé)雜(zá)質的總稱(chēng)。造成蔬(shū)菜(cài)農藥(yào)殘(cán)留量(liáng)超(chāo)標的主(zhǔ)要是一些國家禁止在蔬菜(cài)生產中(zhōng)使(shǐ)用的有機磷農藥(yào)和氨(ān)基(jī)甲(jiǎ)酸(suān)酯類農(nóng)藥，如甲胺磷(lín)，氧化(huà)樂果，甲拌磷，對(duì)硫磷，甲(jiǎ)基對硫(liú)磷等(děng)。食用含有(yǒu)大量(liáng)高毒，劇(jù)毒(dú)農(nóng)藥殘(cán)留(liú)引(yǐn)起的食(shí)物(wù)會導(dǎo)致(zhì)人(rén)，畜(xù)急性中毒(dú)事(shì)故(gù)。長期(qī)食用農藥殘留超(chāo)標的(dí)農(nóng)副產品(pǐn)，雖然(rán)不會導致(zhì)急性中(zhōng)毒(dú)，但可能(néng)引起人(rén)和動(dòng)物的慢性中毒(dú)，導致疾病的(dí)發(fā)生(shēng)，誘發癌症(zhèng)，甚(shèn)至(zhì)影響(xiǎng)到下一代。

　　

　　氣相色譜是(shì)近代(dài)儀器(qì)分(fēn)析(xī)方法(fǎ)之一，因(yīn)高(gāo)選擇性，能，高(gāo)靈(líng)敏(mǐn)度，速度快(kuài)，應(yīng)用廣(guǎng)，儀(yí)器造價低(dī)廉(lián)，能(néng)同時分(fēn)離分(fēn)析多組分(fēn)混合(hé)物(wù)等特(tè)點(diǎn)，使(shǐ)它在(zài)分析(xī)化(huà)學中(zhōng)占有重要(yào)的地(dì)位(wèi)。由於具(jù)有(yǒu)不(bù)同(tóng)分(fēn)離能(néng)力(lì)的(dí)固定(dìng)液色譜(pǔ)柱的(dí)發展，多(duō)種農藥可以(yǐ)一次進(jìn)樣(yàng)，得到*的(dí)分離，定(dìng)性和(hé)定量(liáng)，又由(yóu)於近年來各種高(gāo)性能(néng)檢測(cè)器的(dí)出(chū)現(xiàn)，低至(zhì)ppb級(jí)農藥殘留(liú)很容(róng)易(yì)被測定(dìng)出來(lái)，雜質幹擾(rǎo)問題也(yě)大(dà)大減少或(huò)消(xiāo)除。農殘分(fēn)析(xī)色(sè)譜(pǔ)儀(yí)具有(yǒu)各(gè)種不同的(dí)靈敏(mǐn)度(dù)和(hé)選(xuǎn)擇(zé)性種類，通過(guò)靈活應(yīng)用(yòng)這些檢測器，可(kě)以用於各(gè)種(zhǒng)試樣的分(fēn)析。在(zài)農藥殘留分析(xī)中(zhōng)，一般(bān)以(yǐ)電子俘獲檢(jiǎn)測(cè)器(ECD)，火焰光度檢測器(FPD)，氮磷(lín)檢測器(qì)(NPD)和電化學檢測(cè)器(EC)等較(jiào)為(wéi)普(pǔ)遍(biàn)。這些檢測(cè)器選擇(zé)性*，靈敏(mǐn)度(dù)很高，具(jù)備這(zhè)些(xiē)檢測(cè)器(qì)的氣(qì)相色譜(pǔ)儀是zui適於殘(cán)留農(nóng)藥(yào)分析的(dí)儀(yí)器。

　　

　　農殘(cán)分析(xī)色譜儀是(shì)農藥殘(cán)留(liú)超標(biāo)檢測常(cháng)用(yòng)也是(shì)便(biàn)捷(jié)的儀器。由於分辯率高(gāo)於其它色譜法(fǎ)，且檢測速(sù)度快，以及(jí)操(cāo)作(zuò)自(zì)動(dòng)化(huà)。在農藥殘(cán)留檢測方(fāng)麵(miàn)，由(yóu)於氣相(xiāng)色(sè)譜(pǔ)法溫度(dù)較高(gāo)易(yì)使(shǐ)樣(yàng)品(pǐn)上農(nóng)藥發生(shēng)分解(jiě)，農藥殘留含量檢(jiǎn)測(cè)一般會采用液(yè)相色譜(pǔ)法。利(lì)用液相(xiāng)色譜(pǔ)法(fǎ)來檢(jiǎn)測樣品農(nóng)殘(cán)含(hán)量，無疑(yí)比其他色(sè)譜(pǔ)法具有操(cāo)作簡(jiǎn)單，檢測準確度高的優勢(shì)。我(wǒ)國(guó)食品(pǐn)檢測機構(gòu)通常會使用液相色(sè)譜法(fǎ)來進(jìn)行農藥殘(cán)留超標檢測(cè)。